Cara Membuat Bongko Kacang Tolo yang Sehat dan Lezat

Mengetahui Kacang Tolo

Kacang tolo atau yang dikenal juga dengan nama kacang hijau kecil merupakan tanaman semusim yang berasal dari keluarga Fabaceae. Warna kacang tolo yang umumnya hijau kebiruan dengan bercak hitam atau kecoklatan pada bagian umbi atau mata kacang, agak mirip dengan kacang tanah. Kacang tolo banyak dibudidayakan di Indonesia dan seringkali digunakan sebagai bahan untuk makanan atau kue tradisional seperti bongko kacang tolo.

Kacang tolo bisa ditemukan di pasar tradisional atau modern dengan harga yang cukup terjangkau. Buat kamu yang ingin membeli kacang tolo, pastikan untuk memilih kacang yang bersih dan tidak ada bekas luka atau kerusakan. Selain itu, pastikan juga untuk mencuci kacang tolo terlebih dahulu sebelum digunakan untuk menghilangkan kotoran atau benda asing yang menempel di bagian luar kacang.

Kacang tolo mempunyai kandungan nutrisi yang lengkap, seperti protein, karbohidrat, serat, lemak, vitamin B, dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Selain itu, kacang tolo juga mengandung antioksidan dan kandungan fitokimia yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Untuk mengolah kacang tolo, terlebih dahulu kamu harus merebus kacang tolo yang sudah dicuci bersih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan kacang tolo dan haluskan dengan menggunakan blender atau penggiling daging.

Nah, itulah sedikit penjelasan mengenai kacang tolo. Dengan mengetahui kacang tolo, kamu bisa membuat berbagai macam makanan atau minuman yang sehat dan lezat, salah satunya adalah bongko kacang tolo.

Bahan dan Alat yang Diperlukan

Cara membuat bongko kacang tolo merupakan salah satu dari sekian banyak kue tradisional Indonesia yang mudah untuk dipraktikkan. Sebelum mempraktikkan cara membuat kue bongko kacang tolo, yang perlu dipersiapkan adalah bahan-bahan dan alat-alat berikut:

Bahan-bahan

Tepung ketan putih 250 gram

Gula pasir 150 gram

Santam kelapa 1 buah

Kacang tolo 100 gram

Garam 1/2 sendok teh

Alat-alat

Wadah untuk mencampur adonan

Alat penggiling kacang tolo

Alat seadanya seperti serbet atau kain

Centong atau sendok untuk mengambil adonan kue

Plastic wrap

Wajan kecil untuk mengukus kue

Salah satu bahan utama pada kue bongko kacang tolo ialah tepung ketan putih. Tepung ketan putih menyebabkan kue bongko kacang tolo ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Kemudian, tambahan santan kelapa menghasilkan rasa yang khas pada kue bongko kacang tolo. Sedangkan kacang tolo akan menambahkan rasa crunchy pada kue. Gula pasir digunakan untuk menambahkan rasa manis pada adonan kue bongko kacang tolo, sobat.

Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, saatnya masuk ke tahap selanjutnya yaitu mempraktikkan cara membuat kue bongko kacang tolo. Sobat dapat mengikuti langkah-langkah lengkapnya pada artikel ini resep bongko kacang tolo. Selamat mencoba!

Membuat Adonan Bungkus

Bungkus kacang tolo is a popular snack in Indonesia that is very easy to make. The dough for the snack is made using several simple ingredients. Here are some more details on how to make the dough:

Bahan-bahannya adalah tepung ketan putih, tepung beras, garam, santan, air daun pandan, dan pewarna hijau

Tuangkan tepung ketan dan tepung beras dalam mangkuk yang besar

Setelah itu, tambahkan sedikit garam dan aduk rata

Selanjutnya, tambahkan sedikit demi sedikit santan sambil diuleni

Tambahkan juga air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni

Jangan lupa tambahkan pewarna hijau dan air daun pandan agar adonannya menjadi lebih berwarna

Uleni adonan tersebut sampai tercampur rata dan kalis

Setelah itu, tutup adonan tersebut dengan menggunakan kain lembab agar adonannya tidak terkena udara

Adonan tersebut kemudian bisa dibentuk menjadi bola-bola kecil seukuran bola tenis dan kemudian dihancurkan sedikit dengan ujung jari tangan. Letakkan isi kacang tolo yang sudah direndam di dalam air selama beberapa jam ke dalam bola adonan tersebut. Kemudian bentuk adonan tersebut menjadi bulat dan rapatkan supaya isi kacang tolo dapat tertutupi dengan rapat. Setelah itu, kukus bungkus kacang tolo tersebut selama kurang lebih 15-20 menit atau sampai matang.

Jangan lupa untuk mengukus adonan bungkus tersebut dengan api yang sedang saja supaya matang secara merata dan tidak cepat hancur. Kini kamu sudah tahu cara membuat adonan bungkus untuk bungkus kacang tolo yang nikmat ini!

Mengisi Bungkus dengan Kacang Tolo

Memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, kacang tolo goreng menjadi salah satu makanan favorit orang Indonesia. Dalam membuat bongko kacang tolo, penggunaan kacang tolo goreng sangat diperlukan sebagai bahan dasar. Berikut cara membuat bongko kacang tolo yang enak dan mudah diikuti.

Pertama-tama, siapkan terlebih dahulu kacang tolo goreng, tepung ketan, garam, gula pasir, kelapa parut, dan daun pisang untuk membungkus. Campurkan kacang tolo goreng dengan kelapa parut, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata.

Selanjutnya, ambil selembar daun pisang dan beri sedikit tepung ketan pada bagian yang akan menjadi alas. Tempatkan sejumput campuran kacang tolo goreng di atasnya, kemudian tutupi dengan beberapa sendok campuran tepung ketan. Lipat daun pisang dan bungkus secara rapat.

Setelah semua bahan diisi dan dibungkus dengan daun pisang, kukus bongko kacang tolo selama 15-20 menit. Pastikan bahwa uap air dalam kukusan telah benar-benar panas agar bongko matang sempurna. Setelah matang, bongko kacang tolo siap disajikan.

Bagi yang ingin menambahkan rasa gurih pada bongko kacang tolo, bisa ditambahkan irisan daun bawang atau potongan cabai sesuai dengan selera. Bongko kacang tolo yang enak dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan sampingan.

Itulah cara mudah membuat bongko kacang tolo dengan bahan dasar kacang tolo goreng. Sebagai variasi, bongko dapat diisi dengan bahan lain seperti daging ayam atau jamur sebagai isian. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Mengukus Bongko Kacang Tolo Hingga Matang

Bongko kacang tolo is a traditional dish from Indonesia made with mung beans. The dish is easy to make and requires few ingredients. One of the key steps in making bongko kacang tolo is to steam the dish until it's fully cooked. In this subsection, we'll discuss how to steam bongko kacang tolo until it's soft and delicious.

Ingredients:

1 cup mung beans

1/4 cup palm sugar

1 pandan leaf

1/2 teaspoon salt

Banana leaves for wrapping

Instructions:

Step 1: Soak the mung beans

Begin by soaking the mung beans for at least 3 hours in water. Once the beans have soaked, drain them and put them in a medium-sized mixing bowl.

Step 2: Add the other ingredients

Now add palm sugar, pandan leaves, and salt to the mixing bowl with mung beans. Mix all the ingredients until they are blended well.

Step 3: Wrap the mixture

Take the banana leaves, clean and pat dry. Cut them into small rectangles. Then, scoop the mixture on top of the banana leaves. Fold them tightly and make sure the mixture is secure inside. Repeat until the mixture is finished.

Step 4: Steam the wrapped mixture

Prepare the steaming pot with boiling water, add a steaming rack inside. Set the wrapped mixture in the steamer. Steam for around 30 to 45 minutes on medium heat. Once the time is up, take them out and let them cool.

Step 5: Serve

Remove the banana leaves wrapper, put the Bongko Kacang Tolo onto the plate and serve while it's still warm. The dish is best served with a cup of hot tea or coffee. Enjoy the delicious taste of this traditional Indonesian dish with your loved ones.

Making bongko kacang tolo is a simple process that produces a delicious, healthy, and filling dish. Steaming the dish until it's fully cooked is a critical step in the preparation process, as it ensures that the dish is soft and moist. We hope this step-by-step guide has been helpful, and that you can now prepare delicious bongko kacang tolo in your own kitchen.